Кафедра «Изящных искусств» была создана в 1983 году на базе художественного факультета Алматинского театрально-художественного института как кафедра «Монументальная роспись и монументальная пластика». Заведующим кафедрой был назначен Народный художник КазССР, профессор Х.Е.Наурызбаев.
В 1984 году была основана отдельно кафедра «Монументальная живопись». Заведующим кафедрой был член СХ СССР, доцент М.Г.Джакубалиев. Кафедра «Академический рисунок» была основано в 1985 году. Первым заведующим кафедрой был Сергебаев Ескен Аманжолович – профессор ВАК РК, член СХ РК, заслуженной деятель искусств РК, лауреат Государственной премии РК. А в 1991 году была основана кафедра «Академическая живопись». Основателем и заведующим кафедры – стал народный художник СССР, профессор К.Т.-Б. Тельжанов.
С 2004 года кафедра «Академический рисунок» была переименована в кафедру «Академический рисунок и станковая графика» и была открыта специализация «Станковая графика». Кафедрой заведует доцент Байділда Бауыржан Нұрбекұлы. В сентябре 2004 г. кафедра «Монументальная живопись» была объединена с кафедрой «Академическая живопись» и была создана кафедра «Живопись». В августе 2017 г. в соответствии с приказам (№ 01/04-205 П 31.08.2017 г.) кафедры «Живопись» и кафедры «Скульптура» переименовано в кафедру «Живопись и скульптура». Кафедра «Живопись и скульптура» и кафедра «Академический рисунок и станковая графика» была переименована с феврале 2019 года согласно приказу (№ 01/04-19 П 01.02.2019) в кафедру «Изящных искусств». Заведущим кафедрой является Заслуженный деятель РК, профессор КазНАИ им. Т.Жургенова Б.С. Тұрғынбай.
В становлении и развитии кафедры внесли огромный вклад такие выдающиеся художники-живописцы, скульпторы, графики и деятели искусств Казахстана, как:
Наурызбаев Хакимжан Есимханович (1925-2009 гг.) – Народный художник КазССР, Заслуженный деятель искусств КазССР, лауреат Государственной премии имени Валиханова, лауреат премии «Тарлан», кавалер ордена «Парасат», профессор;
Тельжанов Канафия Темир-Болатович (1927-2013 гг.) – Народный художник СССР, Народный художник КазССР, член-корреспондент Академии художеств СССР, лауреат государственной премии КазССР, действительный член (академик) Национальной академии наук РК, Заслуженный деятель РК, почетный академик Международной академии наук высшей школы, профессор ВАК РК;
Шаяхметов Камиль Махмудович (1928-1995 гг.) – член СХ СССР, Заслуженный деятель искусств КазССР, Народный художник РК, профессор ВАК РК;
Калимов Мухит Галымович (1931-2002 гг.) – член СХ СССР, член СХ РК, Заслуженный деятель искусств РК, лауреат премии им. М.Отемисулы, профессор ВАК РК;
Кенбаев Молдахмет Сыздыкович (1925-1993 гг.) – Заслуженный деятель искусств КазССР, награжден орденом «Знак Почета», Народный художник РК, профессор ВАК РК;
Джакубалиев Марат Газизуллаевич (1934-1995 гг.) – член СХ СССР, доцент;
Досмагамбетов Толеген Сабитович (1940-2001 гг.) – член СХ СССР, Заслуженный деятель искусств КазССР, Народный художник РК, лауреат Госпремии им. Ч.Валиханова;
Мергенов Еркин (1940-2015 гг.) – Заслуженный деятель искусств КазССР, Народный художник РК, лауреат первой независимой премии в Казахстане «Платиновый Тарлан», за вклад в развитие мировой культуры награжден 10-ю творческими Союзами России «Золотой медалью им. Пушкина»;
Карибжанов Т.К. (1936-2005 гг.) – член СХ СССР, профессор, автор многих монументально-декоративных произведений;
Абишев Бахыт Алимбаевич (1947-2017 гг.) – Лауреат премии Ленинского комсомола КазССР, награжден медалью «Ерен еңбегі үшін», «Қазақстаның еңбек сіңірген қайраткері», лауреат Международной премии имени Джамбула Жабаева, профессор академии, член СХ РК, академик Академии художеств РК.
Айнеков Марат Омирсерикович (1941-2014 гг.) – член СХ РК, Лауреат международных симпозиумов, обладатель Гос. стипендии в области культуры РК, профессор академии;
Сергебаев Ескен Аманжолович – член СХ РК, лауреат Госпремии КазССР, профессор ВАК РК, Заслуженный деятель искусств РК, кавалер ордена «Парасат», академик Академии художеств РК;
Дузельханов Агимсалы Дузельханович – Заслуженный деятель Казахстана, лауреат Госпремии КазССР;
Каметов Кадырбек – член СХ РК, доцент КазНАИ им. Т.Жургенова;
Рахманов Вагиф Юсупович – Заслуженный деятель искусств КазССР, доцент ВАК РК, Академик Академии Художеств Республики Казахстан. Удостоен медали «Үздік шығармашылығы үшін», член – СХ СССР, СХ РК, член Общества скульпторов Канады;
Омирбеков Байтурсын Есжанович – член СХ РК, Заслуженный деятель РК, член Международной ассоциации искусствоведов, президент международного музейного совета при ЮНЕСКО в Казахстане, член национальной комиссии по делам ЮНЕСКО, почетный член Украинского союза художников, президент ассоциации музеев Казахстана, председатель СХ РК, профессор ВАК РК;
Кыстаубаев Керимбай Исаевич – член СХ СССР, член СХ РК, Заслуженный деятель РК, действительный член естественных наук РК, Отличник образования высшей школы РК, профессор ВАК РК, академик Академии художеств РК;
Оспанов Канафия Бужинович – член СХ РК, Отличник образования РК, награжден нагрудным знаком МОН РК «Ы.Алтынсарин», профессор академии;
Кайрамбаев Жумакын Кожакынович – член СХ РК, Заслуженный деятель РК, награжден медалью «Ерен еңбегі үшін», обладатель Гос. стипендии в области культуры РК, профессор академии;
Бапанов Алибай Калтаевич – член СХ РК, член международной ассоциации художников ЮНЕСКО, награжден медалью «Ерен еңбегі үшін», обладатель премии «Тарлан», академик Академии художеств РК, член «American Tapestry Allianse», награжден медалью СХ РК «Үздік шығармашылығы үшін», профессор академии;
Жунисбаев Малик Султанович – член СХ РК, награжден орденом «Құрмет», профессор КазНАИ им. Т.Жургенова;
Тұрғынбай Болат Сырлашұлы – член СХ РК, «Мәдениет саласының үздігі», Заслуженный деятель РК, академик Академии художеств РК, профессор КазНАИ им. Т.Жургенова;
Байділда Бауыржан Нурбекұлы – член СХ РК, «Мәдениет саласының үздігі», Заслуженный деятель РК, академик Академии художеств РК, профессор КазНАИ им. Т.Жургенова;
Шукирбеков Канат Токтарович – член СХ РК, профессор КазНАИ им. Т.Жургенова.
Все преподаватели имеют базовое образование: 2 выпускника СПбГАИЖСА им. И.Е. Репина (г. Санкт-Петербург, РАХ РФ) – Сергебаев Е.А. и Кайрамбаев Ж.К., выпускник МГАХИ им. В.И. Сурикова (г. Москва, РАХ РФ) – Бапанов А.К. и Жунисбаев М.С., Московский технологический институт (г. Москва, РФ) Оспанов К.Б., также, в основном работают выпускники КазНАИ им. Т. Жургенова.
Сегодня на кафедре преподавательской деятельностью занимаются: 3 профессора ВАК РК, 9 профессоров академии, в том числе 8 Заслуженных деятелей РК, 3 доктора PhD, 7 доцента, 9 старших преподавателя, 6 преподавателя. Кафедра «Изящных искусств» ведет образовательную деятельность в соответствии с государственными лицензиями МОН РК по следующим специальностям: бакалавриат – 5В041300 «Живопись», 5В041500 «Скульптура», 5В041400 «Графика» / магистратура – 6М041300 «Живопись», 6М041500 «Скульптура», 5М041400 «Графика» / докторантура PhD – 6D041300 «Живопись», 6D041500 «Скульптура». В бакалавриате 5В041300 «Живопись» подготовка высококвалифицированных кадров осуществляется по специализациям – «Станковая живопись», «Монументальная живопись» и «Реставрация произведений изобразительного искусства», а в магистратуре по специализациям – «Станковая живопись» и «Монументальная живопись». Высококачественное образование проводится в оборудованных в соответствии с ГОСО учебных мастерских и научно-творческих лабораториях для витража, мозаики, лепки скульптур и графики.
На 1 и 2 курсах студенты получают общее образование по специальности, а на 3, 4 и 5 курсах студенты обучаются в персональных творческих мастерских, направленных на специализации. Руководители мастерских: Заслуженный деятель РК, профессор Е.А. Сергебаев; обладатель премии «Тарлан», профессор А.К. Бапанов; Заслуженный деятель РК, профессор Б.С. Тұрғынбай; Заслуженный деятель РК, профессор Б.Н. Байділда; обладатель ордена «Құрмет», профессор М.С. Жунисбаев, Заслуженный деятель Казахстана, лауреат Госпремии КазССР профессор А.Д.Дузельханов, член СХ РК, профессор КазНАИ им. Т.Жургенова К.Т.Шукирбеков.
Профессорско-преподавательский состав кафедры являются организаторами, участниками и лауреатами международных и республиканских профессиональных конкурсов, выставок, проектов и фестивалей. Другие выпускники кафедры «Изящных искусств» также внесли и продолжают вносить свой вклад в воспитание будущих специалистов во всех вузах и колледжах искусств страны, в развитие изобразительного искусства и активно трудятся во всех уголках Казахстана. Многие из них являются известными художниками не только в Казахстане, но и зарубежом, такие как, Г.Ешкенов, А.Жумабаев, Б.Бапишев, О.Жубаниязов, Д.Касымов, С.Смагулов, К.Ажибек, А.Жакупов, Т.Ермеков, Э.Казарян, А.Карымсаков, Д.Досмагамбетов, Т.Тлеужанов, А.Жамхан, А.Молдабаев, П.Белов, Д.Кастеев, М.Ведерников, Б.Асемкул, и многие другие.
Преподаватели и выпускники кафедры принимали активное участие в созданиях многих монументальных памятников (Монумент Независимости РК г.Алматы, Монумент «Қазақ елі» г. Астана, Монумент «Рассвет Свободы» г. Алматы, памятник Махамбету и Исатаю в г. Атырау и мн. др.), парковых скульптур, в оформлении метрополитена г. Алматы, всех крупных мечетей Казахстана, Резиденции Президента РК, правительственных и административных учреждений, зданий областных центров страны, а также известны своими творческими работами, которые хранятся в фондах как отечественных, так и зарубежных музеев искусства, частных коллекциях.